北野緑生園

北野緑生園

〒587-0041
大阪府堺市美原区菅生1328

TEL:072-361-0278

お問い合わせ

スペインの食べ物 美味しく頂きました。

次は食の事、僕の食べて感じた事を書かせて貰います。食とは日常の中では仕事と非常に密接な関係があり、食べること、着ること、住むことはセンスを問われる大切な事と思う。人間の視覚の記憶は何年か経つと意外と頼り無いものだが、嗅覚や味覚は人間の本能なので何年経っても忘れる事なく鮮明に記憶に残るもので、これは僕だけに限らず皆んなにも当てはまると思う。image
始まりはみんなが好きな肉から。スペインの牛肉は熟成肉でとても美味しくステーキの事をアルゼンチンステーキと呼ばれている。肉質は流石に熟成されているから和牛と似てとても柔らかく、甘みがあり美味しい。アメリカで食べる肉とは顎の運動量が違う。image
これは熱い鉄板に岩塩が撒かれた上に熟成肉を押し付けて焼く、焼き肉だ。フォークで肉をブッ刺してジューッと!レア気味にして熱々を口の中で噛みしめて食べる!うう、ああ、の言葉しか出ない。
image
次は生ハム=ハモンと呼ばれ何処に行っても有るが大体はハズレが無い。コレは当たり前の様に美味しいのでその味に慣れがくる自分が厚かましく思えたくらいだ。スペインのバルが安くて美味しい定番の一つだ。
image
ただしスペインの熟成肉は和牛と違い、肉のスジは普通にある。おおらかな気性なので肝心の味が良ければ、余りそんなことは気にならないのかも知れない。
ここは地元スペインだ。楽しく食べて呑もう!そんな気にさせてくれる良い場所だ!
一言。スペインの大抵の男女はお酒にはとても強い。酔わないのか?その飲みっぷりときたら…。


  1. HOME
  2. 緑生園blog
  3. スペインの食べ物 美味しく頂きました。